Aussi appelée huile de cumin noir, l’huile de nigelle est utilisée depuis des millénaires pour ses multiples vertus. Le prophète Mahomet (qlsssl) disait même à son propos qu’elle était le « remède contre tout sauf la mort » !
Origine
La nigelle,
ou cumin noir, est une plante herbacée originaire d’Afrique du Nord. Sa culture
et son utilisation remonterait à l’Antiquité et de l’huile de cumin noir aurait
été retrouvée dans la tombe du pharaon Toutankhamon, ce qui lui vaut le surnom
d’huile des Pharaons. Elle serait d’ailleurs le secret du teint parfait de
Nerfertiti.
Connue sous le nom arabe de « Habbatu el baraka », qui signifie « graine de la bénédiction », la nigelle est particulièrement utilisée et
prisée au Moyen-Orient.
L’huile de nigelle est extraite des graines de cumin noir par pression à froid.
Ces graines sont extrêmement riches en vitamines, acides aminés, en acides gras
polyinsaturés, en minéraux et en huiles essentielles.
Une composition miraculeuse
- Acides gras essentiels dont les omégas 6 et les omégas 3
- La nigellonne et la thymoquinone aux propriétés antihistaminiques, anti-inflammatoires, anti-infectieuses, immunostimulantes.
- Protéines
- Glucides
- Vitamines A, B, B1, B2, C
- Vitamine E (anti oxydante)
- Minéraux
- Sodium et potassium essentiels pour l’activité enzymatique des cellules dont le renouvellement cellulaire.
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